记者从安庆市市场监管局获悉，截至目前，全市已有737家大中型餐饮服务单位积极调整菜品份量，推行“小份菜”改革，覆盖率达30%，第一阶段既定目标任务已完成。
去年8月23日，市委、市政府办公室联合印发《安庆市推行“小份菜”改革工作方案》，全市机关、企事业单位食堂以及社会餐饮服务单位积极响应，以推行“小份菜”改革为抓手，将厉行节约贯穿餐饮服务全过程，着力培育简约适度的饮食新风尚。
去年，桐城市鼓励餐饮单位提供“小份菜”“半份菜”服务，共创建190家“小份菜”改革示范餐饮单位。今年春节期间，桐城众多餐饮单位在点餐、就餐区张贴或摆放“不剩菜、不剩饭”“选择小份菜”等字样的宣传画、展示牌，提醒消费者杜绝浪费，同时推出专门的“小份菜”菜谱，部分餐饮单位还针对外卖平台推出“小份菜”。
近日，在桐国秀水餐饮公司山水龙城店点菜区，服务员主动引导就餐顾客适度点餐，向顾客推荐新推出的“小份菜”“半份菜”。“服务员推荐了3荤2素1汤，对于一家四口刚刚好，简单省事，关键还不浪费。”王女士和家人大快朵颐的时候，对商家推行“小份菜”改革赞不绝口。
“我们建立了一套‘小份菜’制作、引导机制，价钱、分量满足了食客多样化的点餐需求，受到不少消费者青睐。我们会继续丰富菜谱，让客人吃饱吃好又不浪费。”该酒店厨师长侯书江说。
记者了解到，为全面统筹协调、指导推进“小份菜”改革，安庆市建立了由市委宣传部、文明办、市场监管局等13个单位组成的推行“小份菜”改革工作联席会议制度。市市场监管局严格对照任务清单、责任清单、时限清单，先后开展“小份菜”改革落实情况督查暗访，并及时下发督查暗访通报。同时拍摄短视频，印制“小份菜·新食尚”主题活动宣传标识、宣传画、桌卡桌贴，广泛宣传营造改革氛围，引导就餐人员不做“必剩客”，争当“光盘族”。目前，安庆市已将“小份菜”改革、反对餐饮浪费，纳入新徽菜名徽厨行动、百厨百店百碗评比、营养健康餐厅等活动的评先评优条件。
今年，市市场监管部门将继续加大督导检查工作力度，推行“小份菜”改革与日常食品安全监管深度融合，同部署、同推进、同检查。定期组织开展“小份菜”改革落实情况的专项检查、明查暗访、随机抽查、重点督查，对未开展或未落实“小份菜”改革的餐饮单位，跟踪督办整改。强化宣传引导，重点宣传一批推行“小份菜”改革措施实、效果好的先进单位，在全社会营造推行“小份菜”改革浓厚的氛围。继续完善评先评优机制，会同商务、文旅、卫健等部门将“小份菜”改革、反对餐饮浪费纳入星级酒店、节约型机关等评选活动内容，推动“小份菜”改革走深走实。（记者 徐侃 通讯员 王欢 齐传俊）
